SERIOUSLY THE WAY YOU EAT THE FRUITS MATTERS!!!!

FRUITS

We all think eating fruits means just buying fruits, cutting it and just popping it into our mouths. It's not as easy as you think. It's important to know how and when to eat.

What is the correct way of eating fruits?

IT MEANS NOT EATING FRUITS AFTER YOUR MEALS! * FRUITS SHOULD BE EATEN ON AN EMPTY STOMACH.

If you eat fruit like that, it will play a major role to detoxify your system, supplying you with a great deal of energy for weight loss and other life activities.

FRUIT IS THE MOST IMPORTANT FOOD. Let's say you eat two slices of bread and then a slice of fruit. The slice of fruit is ready to go straight through the stomach into the intestines, but it is prevented from doing so.In the meantime the whole meal rots and ferments and turns to acid. The minute the fruit comes into contact with the food in the stomach and digestive juices, the entire mass of food begins to spoil.

So please eat your fruits on an empty stomach or before your meals! You have heard people complaining  every time I eat watermelon I burp, when I eat durian my stomach bloats up, when I eat a banana I feel like running to the toilet, etc.  actually all this will not arise if you eat the fruit on an empty stomach. The fruit mixes with the putrefying other food and produces gas and hence you will bloat!

Greying hair, balding, nervous outburst, and dark circles under the eyes all these will NOT happen if you take fruits on an empty stomach.

There is no such thing as some fruits, like orange and lemon are acidic, because all fruits become alkaline in our body, according to Dr.Herbert Shelton who did research on this matter. If you have mastered the correct way of eating fruits, you have the Secret of beauty, longevity, health, energy, happiness and normal weight.

When you need to drink fruit juice - drink only fresh fruit juice, NOT from the cans. Don't even drink juice that has been heated up. Don't eat cooked fruits because you don't get the nutrients at all. You only get to taste. Cooking destroys all the vitamins.

But eating a whole fruit is better than drinking the juice. If you should drink the juice, drink it mouthful by mouthful slowly, because you must let it mix with your saliva before swallowing it. You can go on a 3-day fruit fast to cleanse your body. Just eat fruits and drink fruit juice throughout the 3 days and you will be surprised when your friends tell you how radiant you look!

KIWI: Tiny but mighty. This is a good source of potassium, magnesium, vitamin E & fiber. Its vitamin C content is twice that of an orange.

APPLE: An apple a day keeps the doctor away? Although an apple has a low vitamin C content, it has antioxidants & flavonoids which enhances the activity of vitamin C thereby helping to lower the risks of colon cancer, heart attack & stroke.

STRAWBERRY: Protective Fruit. Strawberries have the highest total antioxidant power among major fruits & protect the body from cancer-causing, blood vessel-clogging free radicals.

ORANGE: Sweetest medicine. Taking 2-4 oranges a day may help keep colds away, lower cholesterol, prevent & dissolve kidney stones as well as lessens the risk of colon cancer.

WATERMELON: Coolest thirst quencher. Composed of 92% water, it is also packed with a giant dose of glutathione, which helps boost our immune system. They are also a key source of lycopene — the cancer fighting oxidant. Other nutrients found in watermelon are vitamin C & Potassium.

GUAVA & PAPAYA: Top awards for vitamin C. They are the clear winners for their high vitamin C content. Guava is also rich in fiber, which helps prevent constipation. Papaya is rich in carotene; this is good for your eyes.

Additional Facts

Drinking Cold water after a meal = Cancer! Can u believe this?? For those who like to drink cold water, this article is applicable to you. It is nice to have a cup of cold drink after a meal. However, the cold water will solidify the oily stuff that you have just consumed. It will slow down the digestion. Once this 'sludge' reacts with the acid, it will break down and be absorbed by the intestine faster than the solid food. It will line the intestine. Very soon, this will turn into fats and lead to cancer. It is best to drink hot soup or warm water after a meal.

A serious note about heart attacks HEART ATTACK PROCEDURE': (THIS IS NOT A JOKE!) Women should know that not every heart attack symptom is going to be the left arm hurting. Be aware of intense pain in the jaw line. You may never have the first chest pain during the course of a heart attack. Nausea and intense sweating are also common symptoms. Sixty percent of people who have a heart attack while they are asleep do not wake up. Pain in the jaw can wake you from a sound sleep. Let's be careful and be aware. The more we know the better chance we could survive.

இயற்கை பழச்சாறுகளின் மகத்துவம்

இயற்கை பழச்சாறுகளின் மகத்துவம்

தர்பூசணிப்பழச் சாறு:

கோடையின் கொடுமையிலிருந்து விடுபட நினைப்பவர்கள் இப்பழத்தை உண்பது இயல்பு. ஆனால் சாறு எடுத்து உண்ணும் போது கல்லடைப்பு என்னும் நோயுடன் சிறுநீர் வெளியேறும் போது தோன்றும் பல்வேறு குறைபாடுகளும் நீங்கும்.

நீரிழிவு வியாதியும் கட்டுப்படும். தர்பூசணிப்பழச் சாறுடன் தேன் கலந்து உண்டுவர காய்ச்சல் குணமாகும். சாறுடன் சமஅளவு மோர் கலந்து அருந்த காமாலை குணமாகும்.

அத்திப்பழச்சாறு:

அத்திப்பழத்தை பிட்டுப்பார்த்தால் அத்தனையும் சொத்தை என்று பழமொழி இருந்தாலும் கூட அத்திப்பழத்தை உபயோகிக்கலாம். அத்திப்பழத்தை சேகரித்து சாறு பிழிந்து சுவைக்காக தேங்காய் பாலும் தேனும் கலந்து அருந்தலாம்.

இச்சாறு எலும்பு முறிவு உள்ளவர்களுக்கு மிக்க பலனை தரும்.

அத்திப்பழமும் தேனும் கலந்து கல்உப்புடன் சேர்த்து உண்ண ஆரம்பகாலச் சிதைவுகளை சரி செய்யலாம். ஆஸ்துமா, நரம்பு தளர்ச்சி, மூளை வளர்ச்சி குறைவு ஆகியவை இச்சாறு அருந்துவதால் குணமாகும்..

ஆப்பிள் பழச்சாறு:

ஆப்பிள் பழச்சாறு உடற் சோம்பல், உடல்களைப்பு, வேளையில் ஆர்வமின்மை போன்றவற்றை குணமாக்கும் தன்மையுள்ளது. ஆப்பிள் பழச்சாறுடன் தேனும் பொடித்த ரோஜா இதழ், ஏலம் ஆகியவற்றை கலந்து அருந்த ரத்த சோகை குணமாகும்.

மேலும் கர்ப்பிணி பெண்கள் இச்சாற்றை அருந்த பிரசவத்தின் போது இழக்கும் சக்தியை பெறலாம். குழந்தைகளுக்கு ஆப்பிள் சாறு கொடுக்க உடல் வளர்ச்சி, உடற்பலம் பெருகும்.

திராட்சைச் சாறு:

திராட்சைச் சாறு தொடர்ந்து அருந்தி வர இரத்த அழுத்தகுறைவு, நரம்பு தளர்ச்சி, குடற்புண் (அல்சர்), காமாலை, வாயுகோளாறுகள், மூட்டுவலி ஆகியவை குணமாகும்.

திராட்சைச் சாறுடன் தேன் கலந்து உண்டுவர ரத்த விருக்தியுண்டாகி உடல்பலம் மிகும். நீரிழிவு வியாதிக்கு சர்க்கரை சேர்க்காத சாறு மிகவும் நல்லது.

ஆரஞ்சுச் சாறு:

தொண்டையில் புற்றுநோய் கொண்டு எந்த உணவும் உட்கொள்ள இயலாத நிலையிலுள்ளவர்களுக்கு ஆரஞ்சுச்சாறு அருமருந்தாகும். திட உணவு உட்கொள்ளாத வகையில் உள்ளவர்கள் இச்சாற்றை துளி துளியாக அருந்தி உடல் நலம் பெறலாம்.

இச்சாற்றை அருந்துபவர்களுக்கு உடலில் நோயினை எதிர்க்கும் சக்தி அதிகமாகிறது. எளிதில் ஜீரணம் செய்ய தகுந்தது. இருதய நோய்கள் எளிதில் குணமாகும். டைபாய்டு, ஜுரம் ஆகியவை குணமாகும். ஆரஞ்சுச் சாறுடன் இளநீர் கலந்து அருந்துவதால் சிறுநீர் தாராளமாக வெளியேறும்.

சிறுநீரக குறைபாடு குணமாகும். குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க குடல் பலம் பெருகும். இச்சாறுடன் எலுமிச்சைச் சாறு கலந்தும் அருந்தலாம்.

எலுமிச்சைச் சாறு:

பாத்திரங்களில் உள்ள அழுக்கை நீக்க மட்டும் எலுமிச்சை பயன்படுவதில்லை. நமது உடலில் உள்ள அழுக்குகளை அகற்றவும் பயன்படுகிறது. எலுமிச்சைச் சாறு அத்துடன் தேன் கலந்து அல்லது வெல்லம் கலந்து ஒரு பழத்திற்கு அரை லிட்டர் தண்ணீர் கலந்து அருந்த வேண்டும்.

தொடர்ந்து அருந்துவதால் மூல நோய்கள், வயிற்றுக்கடுப்பு, பித்தத்தால் வரும் நோய்கள் ஆகியவை குணமாகும். ஆனால் அளவுக்கதிகமாக இதை அருந்தும்போது குடல் தன் பலத்தை இழக்க நேரிடும்.

இளநீருடன் கலந்து அருந்துவதால் டைபாய்டு நோய் குணமாகும். வெள்ளை வெங்காய சாறுடன் கலந்து அருந்துவதால் மலேரியா நோய் குணமாகும். வெள்ளை வெங்காயத்துடன் கற்பூரம் கலந்து அருந்த எலுமிச்சைச் சாறுடன் அருந்துவதால் காலரா குணமாகும்.

உடல் களைப்புகள், கை, கால் கனுக்களில் வீக்கம் வலி ஆகியவை இருந்தால் எலுமிச்சைச்சாறுடன் விளக்கெண்ணெய் கலந்து தேய்த்து வர வலியிலிருந்து மீளலாம்.

பழுத்த வாழைப்பழத்துடன் எலுமிச்சைச் சாறும் தேனும் கலுந்து குழைத்து உண்ண மலக்குடலில் உள்ள குறைகள் நீங்கி பல நோய்கள் வராது தடுக்கலாம்.

தக்காளிச் சாறு:

தக்காளிச் சாற்றை நாள்தோறும் காலைவேளையில் உண்டுவர உடல் வலிமை அதிகமாவதுடன் வேண்டாத சதைகளும் குறையும். நீரிழிவு வியாதியும் கட்டுப்படும். சாறுடன் தேன் கலந்து உண்டுவர ரத்தம் சுத்தமாகும். தோல் நோய்கள் குணமாகும்.

மேலும்தக்காளி ஏழைகளின் ஆப்பிள் என்ற அழைப்படுவதற்குஏற்ப பல விதமான நோய்களைகுணமாக்கும் ஆப்பிளில் இருக்கும் சத்தைவிட சற்று அதிகான சத்துடன்விலை மலிவாக கிடைக்கும்.

Diabetes - சர்க்கரை நோய் கட்டுக்குள் வைக்கும் முறை !!!

Diabetes

Diabetes, often referred to by doctors as diabetes mellitus, describes a group of metabolic diseases in which the person has high blood glucose (blood sugar), either because insulin production is inadequate, or because the body's cells do not respond properly to insulin, or both

சர்க்கரைநோய்

சர்க்கரைநோய் என்பது என்ன? இரைப்பைக்கும்முன்சிறுகுடலுக்கும் இடையில் உள்ள கணையம்(Pancreas) என்ற உறுப்புதான் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனைச் சுரக்கிறது. ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் (குளுகோஸ்) அளவை கட்டுப்பாட்டுக்குள் வைப்பதுஇந்த இன்சுலின் தான்.

ஒருவேளை, இன்சுலின் சுரப்பது குறைந்துபோனாலோ அல்லது நின்றுபோனாலோ சர்க்கரையின்அளவு அதிகரிக்கும். இதைத்தான் சர்க்கரை நோய் என்று அழைக்கின்றனர்.

டயாபட்டீஸ் – சர்க்கரைநோய் வரக் காரணங்கள்:

பரம்பரைஒரு காரணமாகலாம்

உடலுழைப்பு, வியர்வை வெளிவராத வாழ்க்கைநிலை

நகர்புறவாழ்வியல் சூழல்

முறையற்றஉணவு பழக்கம்

மது, புகை, போதை பொருட்களால்

உணவில்அதிக காரப்பொருட்கள், மாவுப் பொருட்கள், கொழுப்புஉணவுகள் தேவைக்கு மேல் எடுப்பதால்

சர்க்கரை நோயின்அறிகுறிகள்:

அடிக்கடிசிறுநீர் கழித்தல்

சிறுநீர்கழித்ததும் கை, கால், மூட்டுவலி

அதிகவியர்வை (துர்நாற்றாத்துடன்)

சிறுநீரில்ஈ,எறும்பு மொய்த்தல்

அடிக்கடிதாகம், அதிக பசி

தூக்கமின்மை

காயம்பட்டால்ஆறாதிருத்தல்

சர்க்கரை அதிகரிக்க காரணங்கள்:

அதிகஅளவில் இனிப்பு பொருட்களை உண்பது

நெய், பால், மீன், கருவாடு, கோழி, ஆட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அதிகளவில் உண்பது

வேகாதஉணவுகள் மற்றும் வடை, போண்டா, பஜ்ஜீ, பூரி போன்ற மந்தபொருட்கள் உண்பதால்

சர்க்கரை நோயை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருங்கள்  

1. டயாபடீஸைவிரட்டலாம்:

அதிகஎடை உள்ளவர்களுக்கும், உடற்பயிற்சி இல்லாதவர்களுக்கும் உடலில் உள்ள உள்ளுறுப்புகளைச்சுற்றிலும் கொழுப்பு மறைந்திருக்கும். அதுமட்டுமில்லாமல் இன்சுலின் சுரப்பதில் தடையும், இதயநோய் சம்பந்தப்பட்டதும் இருக்கும். இதனைக் கட்டுப்படுத்த உடற்பயிற்சியே மிக உயர்ந்த வழி.

முறையானஉடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு எட்டு மாதத்திற்குப் பிறகு8 சதவீத கொழுப்பு கரைந்து விட்டதாகவும், அடிவயிற்றில்உள்ள கொழுப்பு குறைந்து தொப்பையின் அளவு குறைந்ததையும் கண்டுபிடித்தார்கள்.

ஏற்கெனவேசர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு நடைப்பயிற்சிமிகமிக அவசியம். அதிகம் டைப்_2 சர்க்கரைநோய் உள்ளவர்கள் வாரத்திற்கு நான்கு மணி நேரம்சுறுசுறுப்பாக நடந்தால், மற்றவர்களைவிட இவர்களுக்கு இதயநோய் அபாயம் மிகமிகக் குறைவு.

2. காலைஉணவைச் சாப்பிட மறக்காதீர்கள்:

காலையில்எழுந்ததும் காலை உணவை ஒழுங்காகச்சாப்பிடாதவர்கள் மற்றும் அடிக்கடி காலைஉணவைத் தவிர்ப்பவர்களைவிட, ஒழுங்காகச் சாப்பிடுபவர்களுக்கு உடற்பருமனும் இன்சுலின் சுரப்பதில் தடையும் 35 முதல் 50 சதவீதம் வரை குறையும்என்று கண்டுபிடித்திருக்கிறார்கள். குறிப்பாக நவதானிய உணவுகள் சேர்ப்பதுநல்லது.

3. மகிழ்வானசூழல்:

பொதுவாகநன்றாகச் சிரிப்பவர்களுக்கு ரத்த அழுத்தம் வரவாய்ப்பு குறைவு. அவர்களுக்கு நோயெதிர்ப்புச்சக்தியும், நல்ல மூடும் உருவாகும்என்றெல்லாம் முன்பே சொல்லப்பட்டன.

இப்போது, டைப்_2 சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் நன்றாகவாய்விட்டுச் சிரித்தால், சாப்பாட்டிற்குப் பிறகு ஏறும் குளுக்கோஸின்அளவு மிகமிக குறைவு என்கிறார்கள். இந்நோய் உள்ளவர்களை இரண்டு தனித்தனி நாட்களில்பரிசோதித்துப் பார்த்து இந்த முடிவை வெளியிட்டிருக்கிறார்கள்.

4. ரத்தஅழுத்தத்தைக் கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருங்கள்:

உயர்ரத்த அழுத்தமும், சர்க்கரை நோயும் அடிக்கடி மாறிமாறி, இதய நோய், இதயத்தாக்கம் என்று கொண்டுபோய் விடுகின்றன. ஆனால், ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்பாட்டில்வைத்திருந்தால் 44 சதவீத சர்க்கரை நோய்தொடர்பான தாக்கம் வராது என்கிறார்கள்.

சர்க்கரைநோய் வந்த பின்னர், அதைக்கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க எடுத்துக்கொள்ளும் சிரத்தையில் கொஞ்சமாவது அந்நோய் வரும்முன் காட்டினால்போதும்.

சர்க்கரைநோயை வரவிடாமல் தடுக்கலாம். சர்க்கரை நோயைத் தடுப்பது என்பது, அதனுடன் தொடர்புடைய இதய நோய்கள், கிட்னிபிரச்னைகள் வராமல் காப்பதற்குச் சமமானதாகும்.

சர்க்கரையை கட்டுபடுத்தும் காய்கறிகள்:

வாழைப்பூ, வாழைப்பிஞ்சு, வாழைத்தண்டு, சாம்பல் பூசணி, முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், கத்தரிப்பிஞ்சு, வெண்டைக்காய், முருங்கைக்காய், புடலங்காய், பாகற்காய், சுண்டைக்காய், கோவைக்காய், பீர்க்கம்பிஞ்சு, அவரைப்பஞ்சு

சர்க்கரையை கட்டுபடுத்தும் கீரைகள்:

முருங்கைகீரை, அகத்திக் கீரை, பொன்னாங்கண்ணிக் கீரை, சிறுகீரை, அரைக்கீரை, வல்லாரைகீரை, தூதுவளை கீரை, முசுமுசுக்கைகீரை, துத்தி , கீரை, மணத்தக்காளி கீரை, வெந்தயக் கீரை, கொத்தமல்லி கீரை, கறிவேப்பிலை, சிறு குறிஞ்சான் கீரை, புதினா கீரை

சர்க்கரையை கட்டுபடுத்தும் பழங்கள்:

விளாம்பழம், அத்திப்பழம், பேரீத்தம்பழம், நெல்லிக்காய், நாவல்பழம், மலைவாழை, அன்னாசி, மாதுளை, எலுமிச்சை, ஆப்பிள் , பப்பாளி, கொய்யா, திராட்சை, இலந்தைபழம், சீத்தாப்பழம்

சர்க்கரையை கட்டுபடுத்தும்சாறுவகைகள்:

எலுமிச்சைசாறு -100மி.லி, இளநீர் -100மி.லி, வாழைத்தண்டு சாறு -200மி.லி, அருகம்புல் சாறு-100மி.லி, நெல்லிக்காய் சாறு -100மி.லி, கொத்தமல்லி சாறு-100மி.லி, கறிவேப்பிலைச் சாறு -100மி.லி,

தவிர்க்க வேண்டியவைகள்:

சர்க்கரை(சீனி) இனிப்பு பலகாரங்கள் (கேக், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம்)

உருளைக்கிழங்கு, சேனைக்கிழங்கு, வாழைக்காய்

மாம்பழம், பலாப்பழம், சப்போட்டா தவிர்க்கவும்.

அடிக்கடிகுளிர்பானங்கள் குடிப்பதை தவிர்க்கவும்.

வேர்க்கடலை, பாதாம், பிஸ்தா தவிர்க்கவும்.

A GIST FOR HEALTHY LIVING

A GIST FOR HEALTHY LIVING

MORNING BREAK FAST

RAGI KANJI  - RAGI FLOUR (FINGER MILLET FLOUR) COOKED UNTIL GLOSSY AND FLAVORED WITH MILK, CARDAMOM AND SWEETENED WITH JAGGERY

RAGI KOOZH

ULUNTHU  KANJI

IDLY

AFTERNOON LUNCH

RICE WITH ANY EDIBLE GREEN LEAFS LIKE MANATHAKKALI (SOLANUM NIGRUM), KARISALANKANNI (BHRINGRAJ), PONNANGANNI (ALTERNANTHERA SESSILIS), DRUMSTICK LEAVES

ADD KARUNAI KIZHANGU (ELEPHANT FOOT YAM) IN TO THE DISHES

EVENING SNACKS

INDIAN GOOSEBERRY, DATES, FIGS, BLACK JAMUN, CARROT

NIGHT DINNER

LIGHT FOODS THAT CAN BE EASILY DIGEST

THINGS TO INCLUDE

DRIED GINGER KASAYAM (SUKU KASAYAM)

TRADITIONAL NATTU SAKKARAI, PALM JAGGERY (KARUPATTI)

COLD PRESSED OILS

SUGAR CANE JUICE, COCONUT JUICE, PALM NECTAR (PATHANEER)

WEEKLY ONCE TAKE SESAME OIL (NALENNAI) BATH

ONCE IN THREE OR SIX MONTH INTAKE 2TBSP OF CASTOR OIL (VILAKENNAI) IN WARM WATER TO CLEANSE INTESTINE

TAKE BERMUDA GRASS/ARUGAMPUL JUICE IN EMPTY STOMACH EVERY MORNING

 

THINGS TO BE AVOIDED

TEA, COFFEE, WHITE SUGAR, REFINED OIL, IODIZED SALT, MAIDA, SOFT DRINKS

AT NIGHT AVOID KEERAI, RADISH, FOOD THAT INDUCE GASTRIC 

The Magic of Acalypha indica (Ada Namma Kuppaimeni - குப்பைமேனி)

Acalypha Indica

The plant has many traditional medicinal uses, especially as an emetic, cleansing, vermifuge and scabicide. The sap of crushed leaves mixed with salt, or a decoction of plant, is applied to treat scabies and other skin problems. The root decoction is also taken against intestinal worms and stomach-ache. This plant is held in high esteem in traditional Tamil Siddha medicine as it is believed to rejuvenate the body.

KUPPAI MENI BENEFITS ARE LISTED BELOW

Those who are suffering from intestine worms like tape worms, can consume extracts of kuppai meni leaves for quick relief. Patients can consume 2tsp of leaves juice to fight against the condition.

Kuppaimeni leaves for skin: Make a paste of the leaves of Kuppai meni and add a pinch of salt in it. Now spread this paste on rashes or ringworms affected area to get relief. 

Kuppaimeni for face: People with acne scars can apply kuppai meni leaves paste.

Those who are suffering from heat boils can apply Kuppai meni leaves paste mixed with lemon juice on the affected area. 

Children who have problem of ear ache can apply paste of Kuppai meni leaves paste around the painful area.

Venomous insect bite can be cured by applying these leaves paste mixed with turmeric powder.

Kuppai meni for cold: The leaves juice with cumin and pepper is the best medicine for cold. 

Those who have sinus problem can try for juice of Kuppai meni leaves. Apply this juice on forehead and temples to get rid of temples.

If you are fond of dogs then to treat the rashes or other skin problems on its body, make a paste of this plant and mix turmeric powder in it. Apply this paste on affected area.

Kuppai meni for eczema: Mix Kuppai meni leaves extracts with coconut oil and turmeric powder.

Heat the entire mixture until the water dries off from it. use this beneficial oil for many types of skin problems like skin infections etc. This oil can be used to treat wounds and cuts too.

Make a juice from fresh Kuppai meni leaves and mix it with salt and oil. Apply this oil for treatment of arthritis. This oil can also be useful in treatment of scabies.

Make a powder from dried Kuppai meni leaves and apply it on bed sores to give soothing relief. You can apply Kuppai meni for hair growth with fenugreek paste.

Dried leaves powder of Kuppai meni leaves and apply it on the area from where you want to remove unwanted hair. This powder will remove unwanted facial hair within some days. The regular use of this powder can make your face bright and soft.

We ignored the above facts and use of its medicinal value as the time passes by. 

ORGANIC FOODS "THE UPRISING"

ORGANIC FOODS

When there is inability to meet out the demand for food in India during post-independence our agriculture system had been the matter of concern, in order to feed the growing population we have stepped out from traditional farming and induced the modern agriculture method which was followed in western developed nation.  There we have started to induce slow poison to our system.

The present conventional farming system have brought many disorders and side effects which we are facing right now and further we have to make pull stop to it by adopting to the ORGANIC FARMING METHODS.

The practice of organic farming, said to the best known alternative to the conventional method, also originated in the west, which suffered from the ill effects of chemical agriculture. However, organic farming is based on the similar principles underlying our traditional agriculture. Organic agriculture aims at the human welfare without any harm to the environment which is the foundation of human life itself.

UNDERSTANDING ORGANIC FARMING

Organic farming system in India is not new and is being followed from ancient time. It is a method of farming system which primarily aimed at cultivating the land and raising crops in such a way, as to keep the soil alive and in good health by use of organic wastes (crop, animal and farm wastes, aquatic wastes) and other biological materials along with beneficial microbes (biofertilizers) to release nutrients to crops for increased sustainable production in an eco-friendly pollution free environment

THE KEY CHARACTERISTICS OF ORGANIC FARMING INCLUDE

1. Maintaining fertility of Soil by inducing organic matter and soil biological activity with careful mechanical intervention

2. Providing nutrition to the crop with the help of soil micro organisms

3. Weed, disease and pest control relying primarily on crop rotations, natural predators, diversity, organic manuring, resistant varieties and limited (preferably minimal) thermal, biological and chemical intervention

4.The extensive management of livestock, paying full regard to their evolutionary adaptations, behavioural needs and animal welfare issues with respect to nutrition, housing, health, breeding and rearing

Impact of the farming system on the wider environment and the conservation of wildlife and natural habitats

Anything without altering or affecting the nature of the system is called organic and the food derived from the above system is termed as Organic Foods

HOW TO DIFFERENTIATE ORGANIC VS NON ORGANIC FOODS

TASTE

Organic food taste better than non-organic foods, concentration of the food is not altered. Immediately we cannot differentiate the originality of taste, but with continuous consumption we can easily differentiate   

LOOK

All that glitters are not gold, organic food doesn’t look attractive in some cases but almost impossible to determine by the looks of a produce whether its organic or not, only by taste it can be determined  

SIZE

The size of a vegetable/fruit depends on multiple factors including the exact variety of the plant, the kind of soil and the season of harvest. Say, if the soil is very fertile (Ex. Forest soil) it may yield large sized vegetables or fruits even via organic agriculture. Infact farms which have been following organic methods for more than a decade or so, tend to have very fertile soil and therefore the produce from these farms may in fact be quite large in size.

SEASON

There are certain vegetables/fruits which are highly seasonal in specific geographies. For example, Cauliflower / Broccoli / Spinach (keerai) do not usually grow well in rainy seasons here. If a crop is not in season that just means that nature is not conducive for that crop to grow. So if a farmer manages to get a yield from these crops it indicates that he / she must have done something special! This usually means an overdose of chemical fertilisers and pesticides. Hence, even if one is not too keen to buy from an organic store, he/she is well advised not to consume produce which is not in season.

Now days we can find lot of stores in the name of organic, but be sure to check the nativity of the product before buying, as there might be chance of utilizing it for the profit due to unawareness on the knowledge of Organic Food.

OMG Facts of Banana Leaves !!!

Banana leaves have a wide range of applications because they are large, flexible, waterproof and decorative. They are used for cooking, wrapping and food-serving in a wide range of cuisines in tropical and subtropical areas. They are used for decorative and symbolic purposes in numerous Hindu and Buddhist ceremonies. In traditional homebuilding in tropical areas, roofs and fences are made with dry banana-leaf thatch. Banana and palm leaves were historically the primary writing surfaces in many nations of South and Southeast Asia

Eating food served on banana leaf is found to be healthy. Serving hot food on banana leaf will emanate important nutrients from the leaf which will be mixed with the food and will be eaten. Banana leaves contain large amounts of polyphenols such as epigallocatechin gallate, or EGCG, also found in green tea. Polyphenols are natural antioxidants found in many plant based foods. 

வாழை இலையின் மருத்துவ குணங்கள்

வாழை மரத்தின் அடி முதல் நுனி வரை அனைத்துமே நமது வாழ்வியலோடு கலந்த பயன்பாடுகள். வீட்டு விழாக்களில் வாழைக்கன்று மற்றும் வாழைக்கம்பங்களை நடுவதில் தொடங்கி, விருந்து பரிமாற வாழை இலையைப் பயன்படுத்துவது வரை எல்லாவற்றுக்குப் பின்பும் மருத்துவக் காரணங்கள் இருக்கின்றன.

விழாக்களில் விருந்தினருக்கு உணவு பரிமாற வாழை இலையைத்தான் இன்றளவிலும் பயன்படுத்தி வருகிறோம். ‘‘உணவுச் சங்கிலியில் முதல் உணவே இலைகள்தான். எல்லாத் தாவரங்களும் இலைகளை உடையவை. இலைகள் உயிரினங்களின் முக்கிய உணவாக இருக்கிறது. இலையில் உள்ள பச்சையம் சூரிய ஆற்றலை உள்வாங்கி அதனை உயிராற்றலாகவும் உணவாகவும் மாற்றுகிறது. அனைத்து எரிபொருட்களுக்கும் இலைகள்தான் மூலப்பொருளாக இருக்கிறது

சூடான சாப்பாட்டை வாழை இலையில் பரிமாறும்போது அந்த சூட்டில் இலை லேசாக வெந்து இலையின் பச்சையத்தில் உள்ள Polyphenol சாப்பாட்டில் கலந்து விடும். இதன் மூலம் அதில் உள்ள விட்டமின் ஏ, சிட்ரிக் அமிலம், கால்சியம் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை நமக்குக் கிடைக்கின்றன. வாழை இலையின் சிறப்பம்சமே அதன் குளிர்ச்சித் தன்மைதான். மரத்திலிருந்து அறுத்தெடுக்கப்பட்ட பின்பும் கூட வாழைஇலை ஆக்சிஜனை வெளியிட்டுக்கொண்டே இருக்கும். வாழை இலையில் வைக்கப்படும் கீரைகள், காய்கள், பழங்கள், பூக்கள் ஆகியவை விரைவில் வாடாது.

தீக்காயங்களுக்கு ஆளானவர்களை வாழை இலையில்தான் படுக்க வைப்பார்கள். வாழை இலையின் குளிர்ச்சியும் அது வெளியிடும் ஆக்சிஜனும் தீப்புண்ணுக்கு இதமாகவும், விரைவாக காயங்களை ஆற்றக் கூடியதாகவும் இருக்கிறது. வாழை இலை சருமத்தில் ஒட்டாது மற்றும் நோய்த்தொற்று ஏற்படுத்தாது என்பதால் தீக்காயங்கள் ஏற்பட்டவர்களுக்கு அருமருந்து.

வாழை இலையில் சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு பல நன்மைகள் ஏற்படுகிறது என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சாப்பிட்டு முடித்த பின் வாழை இலை கால்நடைகளுக்கு உணவாகவோ, நிலத்துக்கு உரமாகவோ மாறிவிடுகிறது. ஆகவே, வாழை இலையில் சாப்பிடுவதை நாம் வாடிக்கையாக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

WHAT WE REAP FROM VEGETABLE!!!!

VEGETABLE

Vegetables play an important role in human nutrition. Most are low in fat and calories but are bulky and filling. They supply dietary fibre and are important sources of essential vitamins, minerals, and trace elements. Particularly important are the antioxidant vitamins A, C, and E.

When vegetables are included in the diet, there is found to be a reduction in the incidence of cancer, stroke, cardiovascular disease, and other chronic ailments. Research has shown that, compared with individuals who eat less than three servings of fruits and vegetables each day, those that eat more than five servings have an approximately twenty percent lower risk of developing coronary heart disease or stroke. The nutritional content of vegetables varies considerably; some contain useful amounts of protein though generally they contain little fat, and varying proportions of vitamins such as vitamin A, vitamin K, and vitamin B6; provitamins; dietary minerals; and carbohydrates.

நுரையீரல்புற்றுநோயைத் தடுக்கும் காய்கறிகள்

காய்கறிகள்என்பது இயற்கை நமக்கு அளித்துள்ளகொடை எனலாம். அந்த வகையில்காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து, உடலுக்குத் தேவையான விட்டமின், கனிமச்சத்துகள் உள்ளிட்ட உடல் ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையானஎண்ணற்ற சத்துகள் உள்ளன.

அதேநேரத்தில்காய்கறிகளை உண்பதால், உடல் எடை அதிகரிக்காது. காய்கறிகளால் கலோரி அளவும் குறைவாகவேஇருக்கும்.

பச்சைமற்றும் ஆரஞ்சு நிறத்திலான காய்கறிகளைநாம் அதிகம் உண்பதால், தொண்டைபுற்றுநோய், நுரையீரல் புற்றுநோய் ஏற்படுவதில் தப்பிக்கலாம். இந்த வகை காய்கறிகளில்பீட்டா கரோடின், உடலுக்கு விட்டமின் ஏ சத்தினை அளிக்கக்கூடியபொருட்கள் உள்ளன. பீட்டா கரோடினானதுபுற்றுநோயைத் தடுக்கக்கூடியது. கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, காலிஃப்ளவர், நூல்கோல் போன்றவை இந்த வகைகாய்கறிகளில் அடங்கும்.

நெல்லிக்காய், எலுமிச்சை ஆகியவற்றில் அதிக அளவு வைட்டமின்சி இருப்பதால் இவற்றை சாப்பிடுவதாலும் புற்றுநோய்வராமல் தவிர்க்கலாம்.

மிளகு, முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, கீரைகள் உள்ளிட்ட பச்சைநிறை காய்கறிகள் அனைத்திலுமே வைட்டமின் சி உள்ளது. இவற்றைஉண்பதால் உடலின் நோய் எதிர்ப்புசக்தி மேம்படும்.

வேறுசில காய்கறிகளில் இரும்புச் சத்துகள் அதிகம் இருக்கும். இவற்றால் உடலின் இரத்தம் தூய்மையாவதுடன் உடலுக்குத் தேவையான சக்தியும் கிடைக்கிறது. மிகக் குறைவான இரும்புச் சத்துஇருப்பின் அனீமியா எனப்படும் இரத்தசோகை நோய் ஏற்படும். பட்டாணி, கொண்டைக் கடலை உள்ளிட்ட பயறுவகைகள், பீட்ரூட், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றில் அதிக அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது.

முட்டைகோஸ்உள்ளிட்ட கரும்பச்சை வண்ணத்திலான காய்கறிகளில் அதிகளவு கால்சியமும் உள்ளதால், ஆரோக்கியமான எலும்பு மற்றும் பற்களுக்குஅவை அவசியமாகிறது.

அனைத்துகாய்கறிகளுமே நார்ச்சத்தினைக் கொண்டிருக்கின்றன. தவிர அனைத்து காய்கறிகள்மற்றும் பழங்களில் ஃப்ளேவனாய்ட்ஸ் காணப்படுகிறது,

தவிரமிளகாய், பூசணி, கத்தரிக்காய், காரட், தக்காளி, செர்ரி, அனைத்து வகைவெங்காயம், பச்சைக் கீரைகளில் ஃப்ளேவனாய்ட்ஸ்அதிகம் உள்ளது.

உடலின்பொட்டாசியம் அளவு சக்தி தேவைக்குமுக்கியப் பங்காற்றக் கூடிய நிலையில், பழங்கள், காய்கறிகளில் அதிகளவு பொட்டாசியம் சத்துஉள்ளது. தவிர, பழங்கள், காய்கறிகளில்அமினோ அமிலங்களும் உள்ளதால். உடலின் சுரப்பி செயல்பாடுகளைபராமரிக்க ஏதுவாகிறது.

எனவேஅதிக காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகளை சாப்பிடுங்கள். ஆரோக்கியமாகஇருங்கள்.